LA PIZZA GRANI ANTICHI SECONDO LA RICETTA DI GIOVANNI POIDOMANI
La nostra pizzeria si chiama La Perla e si trova nella parte storica di Modica (RG) rappresentando la seconda generazione di panificatori in famiglia. Ho imparato il mio lavoro da mio padre e questa sua passione l’ ho ereditata. Metto…
XXVII SIMPOSIO PUBBLICO AMPI A MILANO
Qualità, concretezza, artigianalità, ma soprattutto innovazione, condivisione e problem solving sono alcuni dei concetti che guideranno il XXVII Simposio Pubblico di Accademia Maestri Pasticceri Italiani, in calendario il 9 e 10 ottobre, a Milano.L’occasione del Trentennale, che cade quest’anno, ha spinto il Direttivo e tutti…
APRE LA REI NATURA BY MICHELANGELO MAMMOLITI
In queste settimane insieme alla riapertura del Resort, è stato inaugurato il nuovo corso del ristorante, fortemente voluto dalla famiglia Dogliani insieme allo chef Michelangelo Mammoliti, che rispecchia il concetto di accoglienza Boscareto e la filosofia di cucina e di sala dello Chef. A tradurre…
LUIGI BIASETTO IN ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI
Cresce il numero dei pasticceri di Accademia Maestri Pasticceri Italiani e la new entry è Luigi Biasetto. «Torno tra amici e grandi colleghi per cogliere una sfida importante: rappresentare tutti insieme la grande pasticceria italiana e contribuire in modo concreto alla crescita…
FEDERICO SGORBINI E L’OLTREPO “TRADIZIONALMENTE ATTUALE”
Alla scoperta dell’Oltrepò Pavese con una cucina per tutti, con i sapori ben definiti e che richiamano sensazioni buone, senza essere vittima di un equilibrio fine a se stesso, che appiattisce ogni emozione. Federico Sgorbini, cuoco classe 1986, è un…
CORTECCIA, LA NUOVA OSTERIA CONTEMPORANEA DI CHEF TOMEI
Al via la prima avventura milanese dello chef toscano che porta in città la sua cucina rivoluzionaria e concreta, partendo da ingredienti freschi di altissima qualità A pochi passi da Piazza San Babila, centro nevralgico del business, della moda e degli…
ITALIANI A… HONG KONG
Perché in questo parco giochi di sapori, la visuale è quella di chi apre gli occhi su un fantastico mondo multiculturale dove tutto convive e ogni cosa ha il suo spazio. Luci, frenesia, creatività che guizzano come pesciolini appena nati e…
Novità recenti
MASSIMO MINUTELLI, JOSÉ GÓMEZ E LA CELEBRAZIONE DELLA CHULETA AFINADA DE JOSELITO
La Griglia di Varrone è il frutto della storia d’amore fra MassimoMinutelli e le eccellenze scoperte durante i suoi itinerari gastronomici alla ricerca dei…
Leggi anche…
ATTO di Vito Mollica sarà il nuovo nome del ristorante dello Chef stellato, che da oggi diventa proprietario di Mine Lifestyle Firenze Srl, la società…
Il locale si trova all’ultimo piano di Gallerie d’Italia di Napoli, in via Toledo. L’11 maggio scorso a Napoli ha aperto Anthill, un Cocktail Bar all’ultimo piano…
Perché in questo parco giochi di sapori, la visuale è quella di chi apre gli occhi su un fantastico mondo multiculturale dove tutto convive e…
Dopo l’esperienza da Jordi Roca, Luca Villa approda a Roma per volontà di Andrea Antonini.La brigata di Andrea Antonini, chef del ristorante Imàgo, vede l’ingresso del pasticcere Luca…
SkyLine Forni Combi SkyLine, sintesi perfetta tra tecnologia intelligente e design coinvolgente, è la nuova gamma di forni professionali di Electrolux Professional progettata per darti prestazioni eccezionali.…
thermaline M2M, Made to Measure La gamma premium della cottura modulare Electrolux Professional.Design svizzero dal 1871. Performance, precisione, tradizione da più di 150 anni La gamma…
Grazie alla passione, alla ricerca e a oltre cento anni di esperienza nella produzione di refrattari, Valoriani ha creato l’ IGLOO, il primo ed unico…
Immagina che qualcuno svolga il lavoro al posto tuo. iCombi Pro lavora in modo preciso, sicuro, 24 ore su 24, senza supervisione, anche di notte.…
La società Paul-Bricius & Company nasce nel 2004 a Vittoria in provincia di Ragusa, come microbirrificio artigianale.Le attività principali sono la produzione, l’imbottigliamento e la…
Dal 1924 lavorano il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell’Arte Bianca farine di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle…
Petra® è la farina, macinata a pietra e a cilindri, nel secolare molino della famiglia Quaglia, in un piccolo borgo tra tre vie d’acqua nella…
L’espressione più autentica della tradizione e della lavorazione dei latticini freschi è racchiusa nella forma della treccia che richiama il fiore. La lavorazione artigianale del…